Entremet composé d'un biscuit imbibé d'un sirop de kirsch, d'une crème mousseline légère, de fraises, et d'un second biscuit, recouvert de pâte d'amandes.
Pâte à choux garnie d'une crème au turron et glacée d'un fondant blanc coloré.
Pâte à choux craquelin garnie d'une crème pâtissière au café, glacée d'un fondant blanc au café.
