Macarons pralinoise

Macarons réalisés à partir d'une meringue italienne, garnis d'une ganache à la pralinoise.

Chocoël

Entremet composé d'un biscuit chocolat, d'un croustillant pralinoise, surmonté d'une mousse au chocolat, d'un second biscuit chocolat, ainsi qu'une autre couche de mousse au chocolat.

Jamarquois

Entremet composé d'un biscuit chocolat, d'un croustillant chocolat blanc, d'un crémeux chocolat-noisettes, d'un second biscuit chocolat, ainsi que d'une mousse au chocolat noir, le tout nappés d'un glaçage chocolat-noisettes.

Brioches au sucre

Brioches saupoudrées de sucre en grain. 

Baguette de pain

Éclairs aux noisettes

Pâte à choux garnie d'une crème aux noisettes et glacée d'un fondant blanc au noisettes.

Tarte aux pommes

Pâte brisée sucrée, garnie de crème pâtissière et de pommes Golden.

Éclairs au chocolat

Pâte à choux garnie d'une crème au chocolat, et nappée d'un glaçage au chocolat.

Éclairs au café

 Pâte à choux garnie d'une crème pâtissière au café, glacée d'un fondant blanc au café.

Éclairs au caramel beurre salé

Pâte à choux garnie d'un crémeux au caramel beurre salé, glacée d'un fondant blanc au caramel beurre salé.

Éclairs au chocolat

Pâte à choux garnie d'une crème au chocolat et glacée d'un nappage au chocolat.

Éclairs à la vanille

Pâte à choux garnie d'une crème pâtissière à la vanille et glacée avec un fondant blanc.

Macarons au chocolat

Macarons réalisés à base d'une meringue italienne, garnis d'une ganache chocolat.

Éclairs à la vanille

Pâte à choux garnie d'une crème pâtissière à la vanille, glacée avec un fondant blanc.

Mille-feuilles

Macarons à la fraise

Macarons réalisés à base d'une meringue française,  garnis d'une ganache à la fraise.

Macarons au chocolat

Macarons réalisés à base d'une meringue française, garnis d'une ganache au chocolat.